蘇州人口結(jié)構(gòu)的變化和互聯(lián)網(wǎng)群體在不同年齡、地域人群中的下沉式滲透，蘇州快餐配送消費導(dǎo)致消費者的用戶畫像和消費需求變得更為復(fù)雜和精細(xì)，這也將加大了蘇州快餐企業(yè)滿足復(fù)雜用戶需求的難度。
根據(jù)蘇州互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的第43次《蘇州互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告》，截至2018年10月，蘇州網(wǎng)民規(guī)模為829萬，全年新增網(wǎng)民23萬，互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)89.6％，網(wǎng)絡(luò)覆蓋范圍擴(kuò)大、連接速度提升、使用費用降低為互聯(lián)網(wǎng)普惠化發(fā)展鋪平了道路，也促使移動消費釋放出強(qiáng)大的勢能。
近日蘇州快訊發(fā)布的《快餐新消費時代開啟，消費升級顯活力——2020快餐新消費趨勢洞察報告》顯示，2020年在移動消費者中，90后等新生代快餐消費者的占比已經(jīng)達(dá)到了64％，值得注意的是，60后等中老年消費者的占比也達(dá)到了16％。
結(jié)合蘇州統(tǒng)計發(fā)布的第六次人口普查數(shù)據(jù)來看，90后占蘇州總?cè)丝诘谋壤秊?6.2％，60后的占比超過19％以上。這反映出，蘇州快餐配送 移動消費的滲透程度在90后中更深，同時中老年人的消費勢能正在通過互聯(lián)網(wǎng)被進(jìn)一步釋放出來。蘇州快餐消費者的年齡結(jié)構(gòu)正在發(fā)生巨大的變化，95后陸續(xù)進(jìn)入職場，快餐消費能力持續(xù)加強(qiáng)，第一批00后已經(jīng)進(jìn)入大學(xué)校園，作為“數(shù)字原居民”的他們，還有更多的快餐消費需求有待挖掘。
而從蘇州區(qū)域上來看，智能手機(jī)的全面普及，以及網(wǎng)絡(luò)提速，蘇州快餐配送向工業(yè)園區(qū)域的下沉，進(jìn)一步提升了這些網(wǎng)民快餐的訂購量。蘇州中老年用戶的上網(wǎng)時間明顯變長，使之轉(zhuǎn)化為深度移動互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)民。他們訂購快餐的比例明顯變多了。
移動支付在高速網(wǎng)絡(luò)的覆蓋下，蘇州工業(yè)園區(qū)網(wǎng)絡(luò)流量增大，網(wǎng)上下單訂購快餐變得唾手可得。近年來，蘇州稻中道餐飲、麗華快餐等互聯(lián)網(wǎng)快餐獨角獸的興起，均是由于抓住了這波互聯(lián)網(wǎng)下沉的紅利。
蘇州人口規(guī)模龐大，地域廣闊，過往人民的消費需求主要通過線下場景來滿足，例如，餐飲門店的生意以前以堂食為主，因而餐飲商家只要做好了自家門前“一畝三分地”的生意，就能過得很好。
互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，蘇州快餐配送建立了新的線上消費場景。蘇州快餐在線上場景中，快餐企業(yè)面對的消費者是海量的，消費者的用戶畫像與線下差別巨大，每一個消費者由于年齡、地域、消費能力等差異，呈現(xiàn)出的消費需求將變得更為復(fù)雜和精細(xì)，這就需要蘇州快餐企業(yè)通過大數(shù)據(jù)等手段，洞察復(fù)雜的用戶畫像，建立精準(zhǔn)的品牌定位，方能滿足當(dāng)今顧客對快餐的消費需求。
