蘇州園區(qū)快餐配送“賠錢(qián)賺吆喝”取得一定的效果！

蘇州園區(qū)快餐配送套餐模式分為兩種，第一種可以稱為組合套餐模式，蘇州快餐公司采取將多種不同的菜品捆綁銷售的方式，實(shí)現(xiàn)銷售總價(jià)格的提高；第二種稱為總量套餐模式，采用一次性購(gòu)買預(yù)支一定數(shù)量未來(lái)的消費(fèi)量，誘使用戶多消費(fèi)商品，形成間接的組合套餐，比如蘇州園區(qū)快餐公司送餐可以滿二贈(zèng)一。

蘇州園區(qū)快餐配送前期為了獲得流量，采取低價(jià)營(yíng)銷的策略，可以取得一定的效果，但是這種策略必然不可能持續(xù)，指望這種輸血式的營(yíng)銷策略取得長(zhǎng)期的利潤(rùn)率提升是不可能的，蘇州快餐公司結(jié)果只能是“賠錢(qián)賺吆喝”。

蘇州快餐公司正確的思路是將低價(jià)策略作為星星之火，而把潛在用戶作為幅員遼闊的草場(chǎng)，火光只負(fù)責(zé)啟動(dòng)，持續(xù)燃燒則要靠草地本身。“漲價(jià)才能留住老用戶”，蘇州快餐公司這似乎和主流的觀點(diǎn)相悖，而這其實(shí)是理性分析的結(jié)果。低價(jià)策略下獲得的也必然是對(duì)價(jià)格敏感度高的低忠誠(chéng)度用戶，難以產(chǎn)生持續(xù)購(gòu)買力，而提高客單價(jià)可以把這部分用戶篩選掉。

蘇州快餐配送公司低客單價(jià)也會(huì)導(dǎo)致低利潤(rùn)率，而在市場(chǎng)平均利潤(rùn)率走低的狀況下，對(duì)于蘇州快餐配送公司來(lái)說(shuō)，后退半步就可能是萬(wàn)丈懸崖。因此，理性提高客單價(jià)，對(duì)于蘇州快餐配送公司的利潤(rùn)率提升和長(zhǎng)期發(fā)展是利大于弊的。

西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論基礎(chǔ)是“經(jīng)濟(jì)學(xué)人”假設(shè)，也就是消費(fèi)者的決策都是效用最大化的，蘇州快餐配送公司在做決策的時(shí)候必然是完全理性的。

蘇州快餐公司在條件不確定的情況下，消費(fèi)者的決策是“部分理性的”。在市場(chǎng)營(yíng)銷中，蘇州快餐配送公司則表現(xiàn)為消費(fèi)者存在“貪圖小便宜”的心態(tài)，有一種組合定價(jià)法就是為了迎合這種心理而設(shè)定的。蘇州快餐配送公司組合定價(jià)法是指對(duì)于互補(bǔ)產(chǎn)品、關(guān)聯(lián)產(chǎn)品，蘇州快餐公司在定價(jià)時(shí)，將部分高價(jià)格和低價(jià)格的產(chǎn)品組合，以此來(lái)取得整體經(jīng)濟(jì)效益的定價(jià)方法。這也是蘇州快餐公司分析提高客單價(jià)的理論基礎(chǔ)。