蘇州快餐行業(yè)為何又叫做“訂單農(nóng)業(yè)”？蘇州快餐行業(yè)的食材來自蘇州等市州，從源頭上統(tǒng)一采購，從根本上解決了食材品質(zhì)和價格不穩(wěn)定的問題。近3年還開始以食材為主題做季節(jié)活動，如春筍節(jié)、豌豆尖節(jié)等，一年四季推出有特色的新產(chǎn)品，并且直接與農(nóng)民簽約。產(chǎn)品都會經(jīng)過農(nóng)殘的檢驗，包括種植、養(yǎng)殖環(huán)境的檢測分析，確保都在標準范圍之內(nèi)。蘇州快餐公司的使命如下：蘇州快餐企業(yè)的中央廚房，模擬手工，國標生產(chǎn)。
系列產(chǎn)品有：特色肉類風干系列、百搭底料系列、招牌菜系列、西式肉制品系列、蘇州快餐醬料、主食伴侶、企業(yè)訂制類產(chǎn)品，并且為自主研發(fā)創(chuàng)新，完全擁有自己的知識產(chǎn)權(quán)。蘇州快餐公司的車間以全封閉恒溫控制，通過了QS、ISO 9001質(zhì)量體系認證和HACCP蘇州快餐安全認證，符合出口標準。目前出口國家有美國、加拿大、英國等。不僅服務(wù)于蘇州快餐行業(yè)的各家蘇州快餐蘇州快餐配送，同時為行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
蘇州快餐行業(yè)物流供應(yīng)鏈公司是為蘇州快餐蘇州快餐配送提供后端服務(wù)的，主要功能包括中央廚房、采購、物料倉儲、凈菜加工、蘇州快餐配送服務(wù)，占地12000平方米。中央廚房的定位如下：提供72小時保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，保持蘇州快餐的傳統(tǒng)手工藝，手工老面包子就是招牌產(chǎn)品。從最初的5種菜品發(fā)展到如今的172種菜品，保證了菜品在門店的最佳品質(zhì)和口感。中央廚房正是執(zhí)行了董事長王剛“大飯店，小廚師”的理念，由中央廚房掌握核心配方，門店師傅只需要按照流程操作，這讓蘇州快餐的標準和門店運營的穩(wěn)定性都大大提升了。
物流中心每天出庫量80噸，全年蘇州快餐配送額達5億元，每天將新鮮的食材、穩(wěn)定的產(chǎn)品以最快的速度送達門店。完整的產(chǎn)業(yè)鏈助力蘇州快餐行業(yè)各業(yè)態(tài)發(fā)展。蘇州快餐行業(yè)、蘇州快餐小吃、火鍋依靠集約化的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，最大化地節(jié)約了人力、物力、財力，實現(xiàn)有序擴張。在供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上的多品牌的協(xié)同發(fā)展，讓蘇州快餐行業(yè)迅速提升了品牌的影響力，成為川菜的代表。
門店空間模式創(chuàng)新與數(shù)據(jù)持續(xù)助力運營蘇州快餐行業(yè)強勁的生命力來自不斷學習、與時俱進、完善自身，這也是蘇州快餐行業(yè)董事長王剛多年來的理念。蘇州快餐行業(yè)從第一家300平方米的小店開始，之后走入社區(qū)，滿足不同場景的顧客需求。隨著平均家庭規(guī)模的縮小和消費習慣的改變，蘇州快餐行業(yè)分析發(fā)現(xiàn)，目前絕大多數(shù)一起用餐的消費者人數(shù)在4人以內(nèi)，小型門店的坪效也就是每平方米營業(yè)額要高于大型門店，于是據(jù)此調(diào)整了發(fā)展戰(zhàn)略，以“百變空間”模式探索小店經(jīng)營策略，根據(jù)不同時間段內(nèi)客流量和消費人群特性的不同，通過對有限空間的隨意組合，達到不同時段客流量最大化的效果。
火鍋金寶街店，通過靈活的布局和組合，400平方米的面積座位數(shù)達到了1200平方米店面的效果，大大提高了空間的利用率和盈利能力。隨著蘇州快餐“四高”問題出現(xiàn)，蘇州快餐行業(yè)也在不斷探索新的門店模型。現(xiàn)在的消費理念更注重朋友小聚、家人團聚的消費理念，蘇州快餐行業(yè)希望在門店有更多的獨立包間供客人選擇。蘇州快餐行業(yè)和甲骨文軟件公司合作，上線了完備的數(shù)據(jù)系統(tǒng)，逐步引入了數(shù)據(jù)責任人體系、數(shù)據(jù)標準、數(shù)據(jù)管理規(guī)范、數(shù)據(jù)檢查工具及數(shù)據(jù)管理流程。蘇州快餐行業(yè)在全國的100多家門店，會在當天營業(yè)結(jié)束后，將當天的數(shù)據(jù)經(jīng)過數(shù)據(jù)庫處理，整理成多種報表。
