蘇州快餐配送精細(xì)化運(yùn)營如何運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)紛紛崛起？

蘇州快餐配送精細(xì)化運(yùn)營如何運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)紛紛崛起？接入快餐平臺配送2015年，各家快餐平臺紛紛崛起，快餐用戶高速增長，在線快餐時代迅速到來。彼時的雖然已經(jīng)有了自營快餐的基礎(chǔ)，但還是敏銳地意識到了平臺流量的紅利，開始積極擁抱快餐平臺，在2016年下半年通過API對接方式正式接入美團(tuán)，是當(dāng)時與快餐平臺全面深入合作比較早的大型連鎖蘇州快餐配送企業(yè)。

 

2017年，快餐行業(yè)外送整體增長28％～30％。快餐具有以下優(yōu)勢：第一是品類優(yōu)勢，快餐品類本身就針對的是一人食、兩人食場景，適合做快餐；第二是產(chǎn)品優(yōu)勢，所堅持的現(xiàn)磨豆?jié){、鹵肉飯，以及很多新鮮現(xiàn)做的產(chǎn)品，能夠最大程度上保持口感，讓快餐有著不輸于堂食的口味，能夠持續(xù)吸引顧客；第三是品牌優(yōu)勢，在線下深耕了20多年，在運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品質(zhì)、食品安全、供應(yīng)鏈等多個方面的基礎(chǔ)都打得十分堅實(shí)，這是大多新興的互聯(lián)網(wǎng)蘇州快餐配送企業(yè)短時間內(nèi)難以達(dá)到的。

 

精細(xì)化運(yùn)營階段與其他中式快餐品牌相比，開發(fā)快餐業(yè)務(wù)早、接入快餐平臺早，積累了豐富的精細(xì)化運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，同時也因?yàn)槠放菩?yīng)和產(chǎn)品優(yōu)勢，快餐業(yè)務(wù)已經(jīng)成為其重要的營收組成。提升線上滲透，最直接有效的是精細(xì)運(yùn)營初始期，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的高線上化。

 

仔細(xì)研究菜單就會發(fā)現(xiàn)，的堂食有90多種SKU，而快餐菜單上就有70～80個SKU，產(chǎn)品的線上化率非常高?？觳统跗谏暇€的產(chǎn)品，基本都來自堂食的菜單。因?yàn)橄襁@樣在線下經(jīng)營多年的品牌商家，顧客不僅會對品牌有認(rèn)知，更對核心產(chǎn)品有認(rèn)知和認(rèn)可，對某些產(chǎn)品的口味有記憶點(diǎn)，所以，在門店賣得比較好的，在線上同樣也賣得好。