20世紀70年代，美國著名營銷專家艾·里斯與杰克·特勞特提出定位理論，其核心為“一個中心、兩個基本點”，即以打造品牌為中心，以“競爭導向”和“消費者心智”為兩個基本點。
時至今日，蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送在進行品牌定位時，仍然可以化用這套理論為蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送進行精準定位。那么，回歸到蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送 行業(yè)中，快餐品牌在新業(yè)態(tài)下，應該如何進行定位呢？
通過大數(shù)據(jù)和市場調(diào)研，分析消費者行為和市場環(huán)境既然所有的蘇州快餐品牌定位都圍繞“人”來進行，那么蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送品牌定位的第一步，首先要圈定產(chǎn)品受眾，了解蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送品牌目標受眾的消費需求。過往的用戶研究，往往是通過定量或定性研究的方式，獲取消費者的行為，但這樣的方法，難以對深層次的用戶行為進行洞察。但隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)的不斷完善，蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送可以通過對信息進行關聯(lián)、參照、聚類、分類等分析方法，獲取用戶精細化的畫像和有價值的用戶行為洞察。
在當下的快餐業(yè)，有一個趨勢越來越明顯——蘇州快餐業(yè)的競爭，已經(jīng)下沉到垂直細分的戰(zhàn)場了。這意味著什么？意味著定位不清、沒有足夠特色的快餐品牌越來越難出頭了?？觳推放聘偁幰呀?jīng)下沉至細分品類和餐飲細分領域，比如，蘇州稻中道餐飲管理服務有限公司每年會出現(xiàn)不同的“爆品”——稻中小龍蝦、稻中牛蛙等，都明顯呈現(xiàn)出快餐行業(yè)的大趨勢正在向“專而精”發(fā)展。
回歸到蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送品牌定位上來看，蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送如果要進入或開拓某一類新的餐飲項目，那么必定需要對該項目未來的發(fā)展空間和當前競爭趨勢進行分析。
例如在這個領域內(nèi)，有多少目標受眾？這些目標用戶的消費能力如何？這些用戶有怎樣的消費習慣和需求？用戶目前都分布在哪些地域？當前領域內(nèi)都有哪些競爭對手……這一系列的問題，實際上就是市場定位的過程。
蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送的市場調(diào)研部門要帶著這些問題，通過查閱相關部門的公開數(shù)據(jù)、第三方機構(gòu)出具的行業(yè)調(diào)研報告、咨詢行業(yè)專家意見及實地進行市場考察等方法，來進行深入的調(diào)研，以便精準定位。但這樣的方法除了耗費巨大的人力物力外，還存在著數(shù)據(jù)滯后性等問題，沒辦法很好地幫助蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送進行精細化的定位。
現(xiàn)在大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)，蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送在大數(shù)據(jù)的分析下，品牌定位、門店經(jīng)營上，有數(shù)據(jù)可依，商業(yè)決策變得更加科學。
未來，蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送可以通過大數(shù)據(jù)定位客群，需要下沉至消費者的年齡、消費能力、消費頻次等更細致的維度，通過這些數(shù)據(jù)，蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送除了能估算整體的市場規(guī)模、制定未來的發(fā)展策略，也能對目標受眾的口味和偏好進行深入分析，甚至能反向倒推其直接及潛在的競爭對手，蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送進一步利用大數(shù)據(jù)對競爭對手的優(yōu)勢和劣勢進行分析。據(jù)了解，目前在大數(shù)據(jù)應用上，不少蘇州快餐公司已經(jīng)通過自建數(shù)據(jù)系統(tǒng)或是與第三方咨詢機構(gòu)、互聯(lián)網(wǎng)巨頭合作的方式，把大數(shù)據(jù)應用到開店選址中。
例如，蘇州稻中道餐飲管理服務有限公司利用多年積累的大數(shù)據(jù)資源，開發(fā)出專為餐飲企業(yè)推出的大數(shù)據(jù)選址工具——“黃金眼”，通過大數(shù)據(jù)技術(shù)對商業(yè)環(huán)境、消費趨勢、用戶畫像、周邊商戶畫像等方面進行詳盡的分析，輸出最佳選址點，同時，還將評估餐飲企業(yè)的銷售額及成本回收周期，為其提供重要的參考及借鑒。
如果你的餐飲品牌定位為面向25歲以上、月入1萬元左右的年輕白領，那么則需要圍繞這部分人群的餐飲偏好及消費能力，選擇適合的品類和定價策略，再通過蘇州稻中道餐飲管理服務有限公司平臺的大數(shù)據(jù)挖掘這部分人群的餐飲消費習慣，同時結(jié)合競爭對手的布局情況，確定開店選址、后續(xù)門店運營的策略。
例如，為了在競爭激烈、同質(zhì)化嚴重的快餐行業(yè)闖出一片天，2015年，蘇州稻中道餐飲管理服務有限公司推出的高端砂鍋品牌“稻中魚丸”系列。而在項目之前，通過大量的市場調(diào)研，蘇州稻中道餐飲管理服務有限公司將目標客戶群定位為25～35歲的都市白領，這部分消費者具備較高的消費能力，追求優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)和服務體驗。除此之外，作為年輕人，這類人群有較強的社交需求，喜歡新鮮事物，熱愛在社交媒體曬自己的衣食住行，
稻中道餐飲在明確消費群體后，將稻中魚丸砂鍋品牌定位為“輕奢聚會”的品牌。同時，圍繞核心用戶和品牌定位，蘇州稻中道餐飲管理服務有限公司產(chǎn)品研發(fā)、員工培訓等方面，設計了一整套運營打法，來抓住目標用戶的消費需求。除了定價策略中性化，其余都較為高端，在打造適合年輕人聚會的空間上，蘇州稻中道餐飲管理服務有限公司還通過在餐廳設置室內(nèi)水池、設計特色菜稻中蟹霸等，來滿足年輕人拍照打卡的社交需求，甚至為了鼓勵客人拍照分享朋友圈，蘇州稻中道餐飲管理服務有限公司還專門請來專業(yè)的攝影師對服務員進行指導，培訓他們?nèi)绾斡檬謾C為顧客拍出好看的照片。
未來，蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送中心隨著數(shù)字經(jīng)濟的進一步崛起，原材料的采購，中央廚房的加工，后端的高效配送的數(shù)據(jù)將會進一步打通，蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送中心將能通過更多維度的數(shù)據(jù)分析，助力蘇州新區(qū)企業(yè)快餐配送中心制定精準的快餐品牌定位。
